総合的な健康診断を手ごろな価格で受けられる“格安人間ドック”が増えてきた。受診者が少ない時期や時間帯に割引価格を設定し、インターネットなどを通じて利用者を取り込む。人間ドックは基本的に全額自己負担。財政悪化で健康保険組合からの補助が減るケースもあり、人間ドックに対する利用者の割安志向も高まっている。

　健診会東京メディカルクリニック（東京・北）は４月、通常２万4800円の肺ドックについて、午後の受診の場合は半額にするコースを設けた。脳ドックなど、ほかのコースでも割安価格を設定している。

　兵庫医科大学病院健診センター（兵庫県西宮市）や岩手医科大学付属病院（盛岡市）なども、通常の人間ドックに加え、検査項目を絞り込んで価格を抑えた「プチドック」などのコースを用意している。

　インターネット事業者は、ホテルの宿泊予約サイトのように、登録した医療機関の中から利用者が人間ドックを選べる仕組みを整えた。検索サイト「ｇｏｏ」を運営するＮＴＴレゾナント（東京・港）は昨秋、情報提供サービスのネットライフパートナー（東京・渋谷）と共同で人間ドックや各種の検診を検索、予約できる「ｇｏｏヘルスケア　人間ドック予約」を始めた。サイトには120の医療機関情報を掲載し、東京メディカルクリニックもその一つ。ネットの割引価格やプランを比べやすくした結果、「開始以来、利用者が増え続けている」（ＮＴＴレゾナント）。

　リクルートが運営するクーポン共同購入サイト「ポンパレ」も３月、医療機関での人間ドックや、低価格・短時間で必要な検査だけを受けられるプチドックの割引クーポンの本格販売を始めた。通常料金から50％以上割り引くものもある。

　医療機関では、１年の中では年度の前半、１日の中では午前中に検診が集中しやすい。それ以外の時期や時間帯は比較的余裕があり、検査の質を保ちつつ「閑散期」の利用者を割安プランで増やしたい狙いがある。人間ドックは自由診療で、独自に料金を定められる。

　通常の人間ドックは全額自己負担で３万～５万円程度かかり、脳や肺の検診を加えると10万円を超えるケースもある。財政悪化で補助金や検診の内容を圧縮する健保も増えており、「個人負担の割合が高まるなか、割安なプランを求める声は大きい」（リクルート）。

無接点充電パッドの設置例

　パナソニックは、タリーズコーヒーやファミリーマートなどの店頭に、同社の無接点充電パッド「チャージパッド」による充電スポットを設置すると発表した。今月より順次導入し、2013年3月までに計約90カ所に期間限定で設置する予定。

　「チャージパッド」は、専用の充電パッドの上に置くだけで、対応のモバイル機器を充電できるワイヤレス充電機器シリーズ。国際標準規格団体「WPC」のQi(チー)規格に対応した携帯電話やスマートフォン、モバイル電源が利用できる。

　充電方式には、同社独自のムービングコイル方式を採用している。充電パッドの送電コイルが、機器を置いた位置を自動で検出して移動し、充電を始める。パッド内のどの位置に置いても充電ができるため、同社では「フリーポジショニング充電」と呼んでいる。

　サービスを展開する背景には、スマートフォンやタブレットPCが急速に普及していることがある。機器が高機能化した一方で、バッテリーの持続時間に対する関心や、外出先での充電スポットを求める声が高まっているという。

　導入予定店舗は、大都市圏のタリーズコーヒージャパン27店舗、カフェ・カンパニー（WIRED CAFE）11店舗、オペレーションファクトリー（ブルー、ちょうつがひ、梅田燈花、堀江ファクトリー、堀江ライム）5店舗、ファミリーマート35店舗、スリーエフ3店舗、ネイルサロン スピードネイル2店舗、レジャー施設 ジャンボカラオケグループ 5店舗の計90カ所(5月25日現在)。

　店舗を利用した人が自由に使える仕組みで、使用料は無料。制限時間などは特に設けておらず、良識の範囲に委ねられるという。

無接点充電パッドの使用イメージ。タリーズコーヒー　阪急三宮サンキタ通り店	無接点充電対応「チャージパッド」と「USBモバイル電源」

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• 中食

吉祥寺の老舗焼き鳥店「いせや公園店」、老朽化で建て替えへ

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いせや総本店公園店

　吉祥寺の老舗焼焼き鳥店「いせや総本店公園店」（武蔵野市吉祥寺南町1、TEL 0422-43-2806）が老朽化による建て替え工事を行う。現在の店舗での営業は6月末までの予定。建て替え工事中は、北口に仮店舗を設け営業を続け、約1年後の新店舗完成を目指すという。

【画像】いせや総本店公園店、店内の様子

　1928（昭和3）年に精肉業者として創業した「いせや」。1958（昭和33）年に焼き鳥店としてオープンした総本店に続き、「公園店」は1985（昭和60）年に2号店として営業を始めた。総本店は2006年に同じく老朽化のため改装しており、2008年に14階建てのビルが完成。すでに新店舗で営業を再開している。

　「古くて老朽化も進んでいたので仕方ない。建物の見た目は変わるが味やサービスは変わらずに提供していく。1階にカウンターのある造り自体は生かしていくことになるだろう」と同店スタッフ。

　常連客は「ビジネスマンにとって憩いの場。建て替えと聞き、この懐かしい雰囲気がなくなるのは残念だけれど、改装後も愛用したい」と話す。

　「本店の改装時も営業休止間際は行列で、やむを得ず入れない人もいた。建て替えの話が決まってから客足が例年より増えている」（同店スタッフ）といい、現店舗との別れを惜しむ来店客で当分混雑しそうだ。

　営業時間は12時～22時。月曜定休。

【関連画像】いせや総本店公園店、1階カウンターの様子焼き鳥「いせや」仮店舗オープン－早くも常連客でにぎわい「いせや」木造店舗終了－併設の精肉店も閉店老舗焼き鳥店「いせや」、建て替えで仮店舗オープンへ「いせや」ホームページ

　安売りなどで買いこんだ魚や肉。余ったら自宅の冷凍庫で保管、という人は多いだろう。問題はそれらを解凍して使う時だ。電子レンジだとべちゃべちゃになるなど、うまくいかないことが多い。短時間で上手に解凍するコツはないものか。

　冷凍庫内に保管してある食材は、買い物ができなかった時やいざという時に威力を発揮する。だからこそなるべく早く使える状態にして、おいしく食べたい。

電子レンジでは仕上がり不安定

　まずは室温での自然解凍と冷蔵庫に移しての解凍、水道水をかける流水解凍と電子レンジを使う方法で、解凍に要した時間や状況を比較した。実験にはスーパーで買った冷凍の業務用ブリの切り身（各50グラム）を使った。自宅の冷凍庫内はマイナス18度、冷蔵庫は５度、室温は20度だった。

　所要時間の短さでは当然ながら電子レンジに軍配が上がった。だが、解凍状況は好ましくない。自宅のレンジは「スチーム解凍」方式だった。皿の上に冷凍の切り身をのせ、メニューで解凍を選択、ボタンを押すと約４分で「チン」となった。取り出すと、切り身の半分が熱でうっすら白くなっていた。表面には液状の白い固まりも付着、皿には魚のエキス（ドリップ）が約５ccたまっていた。

　電子レンジの解凍設定を「弱」に変更し、ふた付きの容器に切り身を入れて再度、チャレンジ。すると約２分で「チン」となったがまだ身は冷たく固い。もう一回チンすると、今度は表面に薄い氷の膜が残り、中身はべちょべちょ。漏れ出すエキスの量は倍増した。

　豚肉の冷凍スライスでも試したが、結果はブリと大差ない。レンジの自動解凍だと肉の大半は熱で変色し「弱」で試しても変色部分は多少、残る。

　所要時間でレンジの対極にあるのは冷蔵庫解凍だ。冷蔵庫に移して待つこと９時間前後。ようやく解凍できた。夕食用の食材として使うには、朝、移さなければならない。時間がかかりすぎる。

　流水解凍と自然解凍はどうだろう。流水解凍は約20分で済んだが、絶えず水を流すのはもったいない。

　自然解凍では普通の皿とアルミ製のトレーを用意。それにのせて解凍時間を計ると、結果に差が出て驚いた。アルミトレーは皿より20分ほど早く、約50分で解凍できた。

　「アルミは熱の伝導率がいいから」と教えてくれたのは、冷凍食品調理コンサルタントでマノ料理学園（東京都武蔵野市）の間野実花副園長だ。

　上手な解凍方法はほかにないかと質問すると、意外な答えが返ってきた。「氷水解凍」だ。解凍したい食材を、氷水につける方法だ。一瞬首をひねったが、冷凍・解凍のメカニズムを聞くと納得した。

　売っている冷凍食品は「急速凍結」してある。マイナス１～５度の「最大氷結晶生成温度帯」を短時間で通過させて凍結させる。冷凍でできる氷の結晶を小さくすることで、食材の組織の損傷を最小限にするためだ。解凍がうまくいかないと、さらに組織の破壊が進み、液体（ドリップ）として漏れ出す。ドリップは食材のうまみや栄養成分で、少ない方がいい。

　解凍に適した温度帯は０度前後。それに近いのが氷水というわけだ。氷水解凍では切り身を入れたビニール袋が浮かないようカップで重しをした。冷蔵庫解凍と同様に、ドリップの量も少ない。

凍ったまま調理、ソテーは成功

　「これから夏場にかけて室温は上昇する。自然解凍は衛生面や食材の変質という面で問題をはらむ」と間野さん。結局、流水解凍より時間と手間は多少かかるが、魚や肉をおいしく食べたいなら、氷水での解凍が一番いいようだ。

　では解凍せずに直接、調理したらどうなるか。ガスレンジでブリを塩焼きと、フライパンに油をひきフタをして焼くソテーにしてみた。レンジのオート機能を使うと、塩焼きは表面はいい感じに焼けたが中身は冷たい。身の表面には白い液状のものがいくつも付着し、いかにもまずそう。一方、ソテーは中までよく火が通り、こちらはいけた。

　「うまく解凍するためには、冷凍する段階でも注意が必要なのか」。改めて尋ねると、間野さんはうなずいた。熱伝導の観点から、解凍時だけでなく「冷凍する時もアルミトレーにのせておくといい」という。

　「冷凍庫内での乾燥や酸化を防ぐためにも、食材をラップでくるんだり、袋に入れ中の空気を抜いたりして密閉状態にしてほしい」と、日本冷凍食品協会の担当者はアドバイスする。

　スーパーなどで売っている状態のまま、食品トレーに入れて冷凍庫に放り込むのは避けた方がいい。冷凍庫内の温度変化を防ぐためにも、開閉は必要最小限にとどめたい。

三ツ星シェフのオマール海老1匹まるごとのったパスタが880円！直径30cmピッツァ580円の激安・激ウマイタリアンがヤバイ！知らないと絶対損するレベル

• 2012年5月25日
• 8
  

パナソニック「卓上型食器洗い乾燥機 NP-TR5」

　10年ぶりに買い換えた卓上型の食器洗い乾燥機NP-TR5。前編では、より効果的に洗浄でき、かつ、さまざまな形状や大きさの食器を収められるようにと工夫された食器かごの様子や、パワー除菌ミストの威力についてご紹介した。後編では、搭載されているコースについて、詳しく見ていこう。

前編→こちらから

■ 標準コースはエコナビで少ない食器でも気兼ねなく洗える

　NP-TR5には、4つのセンサーを使って自動的に節電・節水・時間短縮を行なうエコナビ機能がついている。エコナビとはエアコンや冷蔵庫などパナソニックの白物家電製品に多く搭載されている省エネを目的とした機能で、センサーで運転状況などを検知、自動で省エネ運転に切り替わるというものだ。

　食器洗い乾燥機のNP-TR5には、洗浄水の濁度で汚れ具合を検知する汚れセンサーを搭載。汚れ具合に応じて、洗い時間や温度、すすぎ回数などを自動で調整、節電・節水・時間短縮に貢献する。

　また、水位で庫内の泡立ち度を検知する泡センサーや洗浄水の温度上昇スピードで食器量を検知する食器量センサー、室温検知によって乾燥行程のヒーター加熱時間を調整する乾燥センサーも搭載。自分では気付くことのできないほんのちょっとのムダもとことん省いてくれるのだ。

庫内に食器をセットする前にブラシで簡単な汚れを落とす予洗い。ちょっと汚れを落とすことで、節電や時短につながるのは嬉しい

　そのため、使った食器の点数が少なめで、庫内にまだ余裕がある時でも気兼ねなく使える。前編でも紹介したように、柄付きブラシを使って食器についた汚れをざっと落としておくことで、汚れセンサーによるエコナビ機能で、節電や節水、時短に効果を高められるために、“ひと手間”かけることの励みにもなる。

　ところで、このエコナビ機能だが、「標準コース」にのみ搭載されている。標準コースとは、給水温度が20℃の場合で、除菌ミスト6分→洗い14～19分→すすぎ3回29分→乾燥30分を行なう基本のコースだ。標準コースの乾燥時間は30分のほかにも、45分、60分、ヒーターを入れずに60分間送風乾燥する「送風」なども選べる

　このほか、全行程を長めに行なう「強力コース」、洗いやすすぎの時間や回数を減らした「スピーディコース」、プラスチック食器に適した「低温ソフトコース」などが搭載されている。

　今回、さまざまなコースを試したが、エコナビが働く「標準コース」で乾燥は45分というのが、わが家の基本的な使い方となった。30分の乾燥では水滴が残ることがあるため、少し長めの45分のほうが満足度が高かったのだ。ワットチェッカーで計測してみたところ、「標準＋乾燥45分」での1回当たりの消費電力量は0.67kWh、電気代は約15円と表示された。

夕食後、約3人分の食器やボウルなどを入れたところ	エコナビが働く、標準モード＋乾燥を45分で設定してスタート。除菌ミスト→洗い→すすぎ→乾燥の順で運転する	乾燥まで終了後、ワットチェッカーで消費電力をチェックすると、0.67kWhと表示されていた

電気代の目安はだいたい15円	この日も夕食後、3人分の食器や鍋などを食洗機へ

■ 乾燥機能を使わなくても、使用後すぐに扉を開ければOK

　10年前のモデルについていなかった機能として、除菌ミストやエコナビのほかにも「80℃すすぎ」や乾燥なし機能がある。80℃すすぎとはすすぎの仕上げを80℃の高温で行なうというもの。さっそく標準コースに80℃すすぎを組み合わせて使ってみることにした。

　ここで考えたのは、すすぎの最後を80℃という高温で行なうのだから、乾燥機能なしでも大丈夫なのではないかということ。すすぎ終了後のブザーと同時に扉を開けてみると、まだ水滴が残っているが、食器類の温度は高く、みるみるうちに水分が蒸発していく。しばらくそのまま扉を開けておくと、食器が冷めるころには、すっかり乾いているのが確認できた。

　すすぎの段階までエコナビでムダを省き、ヒーター乾燥を省いたものの、すすぎ時のお湯の温度は高めに設定したこの使い方、果たして消費電力量などはどのようになっているだろうか。ワットチェッカーでの計測結果は、1回あたりの消費電力量は0.62kWhで、電気代はだいたい14円。ヒーター乾燥しない分、いくらか節電に貢献したようだ。

エコナビが働く標準モードに設定し、乾燥機能を省く代わりに80℃すすぎをプラスしてスタート	80℃すすぎが終了してブザーが鳴ったところでワットチェッカーを確認すると、消費電力は0.62kWhと表示されていた	1回あたりの電気代の目安は14円

80℃すすぎが終了後、食器を乾燥させるためにすぐにドアをオープン。まだ水滴が残っているのがわかる	しばらくすると、濡れていた食器や鍋の水滴が蒸発し、ピカッときれいに乾いた	夕食後に3人分の食器や調理器具などを入れたところ。鍋などは入れなかったが、いつもよりも少し点数が多め

　それでは、エコナビの働かない「スピーディコース」に80℃すすぎを組み合わせ、乾燥なしにしてみたらどうだろう? この設定で試したところ、洗い→すすぎ→終了ブザーまでの時間が40分弱と短かったものの、ワットチェッカーでの計測結果は意外にも、消費電力量が0.68kWh、電気代が約15円と、標準コースよりも若干高い数字となった。毎回同じ食器量や汚れ具合ではなかったものの、家族3人分の夕食後という点ではほぼ同じ。さすがエコナビだと納得する結果となった。

　自然乾燥させるにはすすぎ終了からなるべく早いタイミングで扉を開けておくことが必要なため、夕食後に使う場合、急いでいる場合は「スピーディコース」を選び、乾燥なしですぐに扉を開けておくのが速いし、仕上がりもよい。比較的時間に余裕があり、寝る前に食器洗いを終え、扉を開けておけるのなら「標準コースで乾燥なし」に、就寝間際になって食器をセットしスイッチを入れる場合は「標準コース＋乾燥」コースといったところだろうか。

この日は、洗いやすすぎ時間が短い「スピーディコース」を選択。乾燥なしですっきりと乾かしたかったので、80℃すすぎに	すすぎ終了まで35分程度と短時間に終わったが、エコナビが働かず、すすぎの温度も高めだったためか、消費電力は0.68kWhと表示された	1回あたりの電気代の目安は15円

　今回はすすぎの温度を高めて、乾燥機能を使わない方法を試したが、他にも乾燥終了後にヒーター入れずに約2時間送風と停止を繰り返して、食器や庫内に水滴がついたり、ニオイがこもるのを防ぐドライキープ機能もある。この機能はヒーターを使用しないので、1回あたりの電気代は約0.1円とのこと。たとえば夜遅い時間や外出中などに食洗機を動かして、終了後にすぐに扉が開けられないという場合などにこれを使うと便利だろう。

■ お手入れも簡単、やっぱりあると便利な食洗機!

　最後に、お手入れ方法だが、毎回使用後に庫内の右手前にある排水口部分に設置されている「残さいフィルター」を取り外して、料理の残りがついている場合は、それを洗えばOK。食器の予洗いに使ったブラシなどを使うとフィルターについた汚れが取りやすい。

　また、これまでだと、定期的に庫内洗浄専用クリーナーを用いて、庫内のノズルの汚れを取ったり、ニオイを防いだりする必要があったが、NP-TR5には通常の食洗機用洗剤を使用して庫内のお手入れができる「お手入れコース」が新しく搭載されているのも注目したい点だ。「お手入れコース」は、食器を入れずに食洗機用洗剤のみを入れて行なうコースで、洗いの途中で動作を停止させて高温の蒸気で汚れを浮かして洗浄する仕組みになっている。月に2～3回行なうことで汚れがつきにくくなるという。

使用後に残さいフィルターに汚れがたまっていたら、必ずお手入れを。ブラシを使うと便利	水を流しながら、ブラシでこするとあっという間にきれいになる	NP=TR5には「お手入れコース」も搭載されている。食器洗い機用の専用洗剤を使えるので手軽にお手入れでき、ニオイを防いで清潔に保てる

　食洗機が便利なのは、いつも使う食器洗いだけでなく、お菓子作りなどをした際に泡立て機やボウルなどさまざまな調理器具を使ったときにも、ひとまとめにして洗うことができ、細かい部分まですっきり汚れが落ちること。耐熱性のものであれば、ミキサーやフードプロセッサーなどの洗浄にも役に立つ。

　また、食後のひととき、食器洗いに時間を取られることなく、家族と向き合い、団らんの時間を過ごせることも大きい。私が初代の食洗機を購入した10年前は、水不足や衛生面等で食洗機への人気が高まり、販売台数がピークにあった時だったと聞く。同時期に購入した人もそろそろ買い替えの時期を迎えているかと思うが、食洗機も進化しており、洗い残しへの不満も解消され、省エネ性もグンと高まっていることをぜひお伝えしたい。洗浄時の音についてもずいぶん静かになって改善されていることを実感している。

　まだ使ったことがないという人も、10年前に導入した際に、息子たちが口をそろえて「もっと早く買えばよかったね。そうしたら、一緒にテレビを見たりできたのにね」と言ってくれたことをあらためてここに記し、食洗機の導入をおすすめしたいと思う。

　２０１２年９月１日から、わが国でもやっと不活化ポリオワクチンが定期接種として認められることになりました。

　ポリオ（小児麻痺）という病気は、手足の麻痺を発生する怖い病気です。これまでわが国では生ポリオワクチンが使われ、１９８０年を最後に自然感染によるポリオの患者さんの発生はありません。しかし、生ポリオワクチンは弱毒化したポリオウイルスを使うため、１００万回に数人の割合でワクチンによる麻痺の患者さんが出ます。

　世界の多くの国では、この生ワクチン関連麻痺の発生をなくすために、不活化ポリオワクチンを以前から使用しています。やっとわが国も世界のレベルになったといえます。

　９月１日から導入されます不活化ポリオワクチンは、フランスのパスツール研究所が作っている「イモバックスポリオワクチン」です。このワクチンは１９８２年の発売以来、世界の８６か国で使用されている安全性の高いワクチンです。

　１１月１日には、国産のＤＰＴ（ジフテリア、百日咳、破傷風）ワクチンに不活化ポリオワクチンを加えた４種混合ワクチンを用いた定期接種が開始される予定です。ＤＰＴワクチンを一度も受けていない子どもは、４種混合ワクチンを使いますが、ＤＰＴワクチンをすでに受けた子どもは不活化ポリオワクチンのみ入った単独ワクチンを使うことになります。詳細は、８月にお住まいの地方自治体からお知らせがあることになっています。

　世界を見るとポリオ流行の地域が残っています、生後３か月になりましたら必ずポリオワクチンの接種を受けてください。